Неделя популяризации подсчета калорий
Один из факторов,
определяющих наше здоровье – это питание.
Пища представляет собой «упакованную»
энергию, которая в процессе обмена веществ высвобождается в организме. Эта
энергия может расходоваться на работу органов и систем, физическую активность и
др. В противном случае потребленная энергия накапливается в виде запасов
жировой ткани.
Питание должно быть оптимальным,
сбалансированным и безопасным.
Нерациональное питание с избыточной
энергоемкостью пищи, низкая физическая активность и сидячий образ жизни –
главные факторы роста распространенности абдоминального и генерализованного
ожирения.
Здоровое питание является основой для
обеспечения нормальной жизнедеятельности организм, сохранения здоровья,
профилактики заболеваний и активного долголетия.
Контроль калорийности рациона
способствует увеличению приверженности здоровому питанию. Соблюдение
энергетического равновесия является ключевым моментом в профилактике ожирения.
Пища является для человека источником
энергии и питательных веществ. Калория — единица измерения энергии, поступающей
в организм с пищей. Для поддержания здоровья и нормальной массы тела
калорийность (энергетическая ценность) рациона должна соответствовать расходам
на физическую и двигательную активность.
Важен адресный подход в оценке калорийности
рациона, необходимо учитывать индивидуальные характеристики человека: пол,
возраст, уровень физической и двигательной активности, а также массу тела.
Для облегчения контроля за
калорийностью пищи оптимально исключить из рациона продукты глубокой степени
переработки, которые содержат высокое количество насыщенных и транс-жиров,
пищевой соли и добавленного сахара (кондитерские и мясоколбасные изделия,
рыбные деликатесы, пикантные закуски, сладкие напитки, алкоголь, соусы). Лучшие
способы приготовления пищи, сохраняющие ее пищевую ценность – запекание,
отваривание и приготовление на пару.
